Блог проекта

Советские пирожные.

Добавил: sersergeev

Тема: Еда

Многообразие кондитерских изделий времен СССР - факт доказанный. Мало кто из бывших жителей советского пространства с сожалением не оглядывался назад, именно сладкие воспоминания детства заставляют нас, порой, покупать в магазинах пирожные, конфеты, торты знакомых названий и известных с детства фабрик, в надежде ощутить «тот самый вкус».

Но вкус, увы, не всегда тот, даже популярные в СССР в 70-х-80-х торты «Прага», «Птичье молоко», «Киевский», советские пирожные «Марика», «Пражские рулеты», «Театральное», «Трубочки», «Эклеры», «Картошка», «Творожные кольца», «Корзиночки» - сегодня несколько по другому выглядят, уже не так пахнут и вовсе не столь восхитительны на вкус.

Все просто и понятно каждому, множество полезных, вкусных и натуральных ингредиентов в погоне за прибылью заменены на дешевые аналоги и изрядно приправлены консервантами для более длительного хранения.

А ведь что было важно во всех вышеперечисленных советских пирожных — свежесть. Их, конечно, сметали с прилавков, и там где они продавались потребителю советского времени всегда могло не хватить, но уж все любители сладкого знали — вкус неизменно будет отменным.

Недавно купил любимое в юности пирожное «Театральное», от уважаемого, и, потому раскупаемого современного производителя тортов и пирожных. Но не то, я вам скажу, это «Театральное». Советское пирожное было присыпано тертыми орехами и слои тончайшего бисквита, щедро проложенные таящим во рту шоколадным кремом, всегда были чуть-чуть, но, пропитаны коньяком. Кто теперь помнит об этом?

Но, и приятное воспоминание минувшего лета. Крым, евпаторийское молочное кафе, знакомые с детства советские пирожные со взбитым свежайшим белком, цукатами и разноцветными розочками, выложенные в рассыпчатые песочные корзинки - как и 20, и еще двадцать лет назад — по-прежнему умопомрачительно вкусные.