Блог проекта

Шаланды полные кефали. Рыбный день в СССР.

Добавил: sersergeev

Тема: Еда

Не люблю рыбу, и никак она мне мяса не заменит, ни в рыбный, ни в какой другой день календаря. Поэтому в советское время, работая на большом предприятии, по четвергам, приходилось выбирать блюда - состоящие из одного лишь гарнира.

Дело в том, что в СССР Рыбный день по четвергам - был совершенно официальным, по ГОСТу днем. По четвергам на всех точках питания, будь то столовая предприятия, школы, детсада, больницы, кафе или ресторан - подавали рыбу. Мясо изымалось, до пятницы. Ну перекосы по-советски.

Впервые рыбный день в СССР был введен с подачи наркома по снабжению Анастаса Микояна, в начале 30-х. Когда из-за нехватки мяса в стране было решено компенсировать «народную» нехватку белка - рыбой. Повторно рыбная тематика в общепите всплыла в конце 70-х, когда было решено развивать рыбную отрасль пищевой промышленности. В любом случае, любителей рыбы среди населения много меньше, и когда в столовой по четвергам витал крепкий запах рыбного бульона и подгоревшего минтая - многие в столовки даже не ходили.

Почему именно четверг был рыбным днем в СССР? Да просто так, надо же было какой то день «орыбить». Выбрали четверг. Параллели с православными постами, тут отнюдь неуместны. Верующие чтят свой календарь и свято следуют разрешенному и «избегают» запрещенного в прописанные для этого дни.